Выпуск от 24 июля 2021г.
Белые грибы пошли в лесах Новосибирской области. Компанию им составили маслята и лисички. Ждать грибов в этом году пришлось на целый месяц дольше — подкачала погода, а именно — редкие дожди.
Вооружившись необходимым инвентарем, опытные грибники на тихую охоту выходят, как правило, рано утром. Здесь нужно быть очень внимательным, чтобы заприметить добычу. И конечно терпеливым. Придется пройти долгий путь.
Кроме того, срывать грибы нужно правильно. Есть два способа — выкручивать и срезать, выбирайте любой. А вот рвать с корнем не стоит — нарушается грибница, и буквально за один-два сезона лес может перестать быть урожайным.
Согласно календарю плодоношения, сезон белых грибов — с июня по октябрь, но в этом году они появились только в июле. Виноваты природные условия. Медленная весна, а затем сразу жара и не обильные дожди. По обочинам дорог можно встретить как раз тех, кто знает грибные места. Например, Анастасия — сегодня она продает лисички. Говорит, за утро собрали 10 вёдер. Грибник с многолетним опытом, она знает: чтобы хорошо покупали, товар должен быть не червивый, не поломанный и не переспелый.
Килограмм лисичек обойдется в 130 рублей. Белый гриб дороже — 300 рублей за кило. Но если самим хочется поохотиться, важно помнить — у многих съедобных грибов есть двойники, опасные для здоровья.
=
— У белого гриба есть тоже близнец. Его сильно ядовитым не назовешь. Но тем не менее, после его съедения будет плохо, — объясняет кандидат сельскохозяйственных наук Людмила Шубина. — Такой гриб называется сатанинский, или еще печеночный называют. Он красивый, мощная толстая ножка. Но самое главное его отличие от белого: у него очень сильно синеет ножка.
Также можно встретить ложные опята, бледная поганка маскируется под сыроежку. Поэтому при сборе нужно быть очень внимательным. И, как советуют опытные грибники, не знаешь гриб, не бери.
Самые популярные у новосибирцев места сбора — сосновые леса: Кудряшовский, Караканский и Заельцовский боры. В Кудряшах очень много груздей и лисичек, в Каракан с ножами и ведрами идут за белыми грибами и моховиками. Сезон тихой охоты в разгаре и поэтому еще есть время сделать запасы на зиму.
Новости ОТС Ксения Петренко, Екатерина Стывко, Дмитрий Злобин
